Oui le principe de base reste similaire, le reste dépendra du jeu mais jamais du support console , ce qui est expliqué dans les tutoriels sur le hack des liens que je t'ai donné reste valable pour n'importe quel jeu, les bases fonctionnent plus ou moins toujours de la même manière les variantes quant a elles viennent uniquement des jeux

C'est pour cela qu'apprendre les bases reste l'essentiel pour le romhack, mais il faut garder aussi à l'esprit que chaque jeu est différent et donc rien n'est totalement rigide,
parfois tu auras des tables de pointeurs avec 4 octets pour chaque adresse , d'autre fois tu peux avoir des tables de pointeurs ou tu auras 4 octets pour chaque adresse et 4 octets pour le nombre de caractere dans la phrase puis ensuite le pointeur suivant, etc ...
La forme dépendra du jeu en question mais le principe de fonctionnement du pointeur lui restera le même, son adresse pointera toujours sur un bout de texte et le suivant sur le bout de texte suivant
(J'ai édité mon 1er message pendant ta réponse au passage)